Pos

Menampilkan postingan dari 2016

Kelapa Kopyor :Produk Unggulan Kabupaten Pati

Gambar
Kelapa Kopyor :Produk Unggulan Kabupaten Pati Kelapa kopyor adalah kelapa mutan asli Indonesia dengan endosperma (daging buah kelapa) abnormal. Endosperma kelapa mutan ini terlepas dari cangkangnya, sehingga dikenal sebagai buah kelapa kopyor. Akan tetapi, abnormalitas endosperma tersebut ternyata mempunyai nilai komersial yang tinggi, karena sangat disukai oleh konsumen. Kelapa Kopyor merupakan kelapa mutan asli Indonesia dan berbeda fenotipenya dengan kelapa Makapuno yang berasal dari Filipina. Rasanya yang khas menjadikan kelapa kopyor menjadi kelapa mutan eksotis yang banyak diminati masyarakat. Daging buah kelapa kopyor dapat dipasarkan dalam bentuk segar dan siap saji maupun melalui pengolahan terlebih dahulu. Di Kabupaten Pati, pemanfaatan kelapa kopyor lebih ditujukan untuk kebutuhan konsumsi bahan pangan berupa es kopyor, es krim kopyor, koktil, dan bahan campuran kue.
Asal usul Kelapa Kopyor di Pati Kelapa Genjah Kopyor Pati telah diketahui keberadaannya dan berkembang sejak leb…

Kelapa Kopyor

Gambar
Kelapa Kopyor
Kelapa kopyor merupakan buah yang banyak digemari masyarakat indonesia untuk campuran minuman dingin yang lezat. Kelapa kopyor jarang dan tidak mudah diperoleh di pasaran karena harganya yang tinggi dan bisa mencapat 5 kali lipat dari kelapa biasa. Di Filipina, kelapa kopyor disenangi masyarakat dan dikenal dengan nama macapuno.
Selain untuk bahan minuman, kelapa kopyor juga digunakan sebagai bahan pembuatan kembang gula, roti, es shanghai, es krim dan bahkan sebagai bahan asinan. Kelapa kopyor termasuk kelapa yang sudah tua dan umurnya diperkirakan rata rata sekitar 10-11 bulan. Oleh karenanya, dibanding kelapa biasa seluruh komposisi kimianya hampir sama, kecuali kadar proteinyang yang relatif rendah yaitu 1,2 % dibanding kelapa tua, yaitu 3-4 %.
Bila dibanding kelapa muda, kelapa kopyor mempunyai kadar lemak sangat tinggi, yaitu 12 %. Oleh karenanya, kelapa kopyor yang sudah dibuka, cepat sekali jadi tengik atau busuk. Dalam waktu sekitar 10 jam, kelapa kopyor sudah r…

Potensi ekspor dari olahan daging kelapa kopyor

Gambar
Potensi ekspor dari olahan daging kelapa kopyor             Kelapa kopyor adalah tumbuhan yang menyukai iklim hangat, sehingga pohon kelapa kopyor sangat pas jika tumbuh di Negara-negara tropis seperti Indonesia. Menikmati sajian olahan dari daging buah kelapa kopyor merupakan kegiatan yang menyenangkan. Apalagi saat musim panas tiba, sungguh sangat segar saat menyantap minuman ini.             Lain hal nya dengan Negara-negara subtropis seperti belanda, eropa, amerika dan Negara lain. Disana tidak tumbuh pohon kelapa kopyor, karena iklim yang tidak cocok dengan syarat tumbuh pohon kelapa kopyor. Sehingga mereka harus mengimpor kelapa kopyor dari Negara tropis penghasil kelapa kopyor.             Indonesia merupakan Negara penghasil kelapa kopyor terbesar di dunia. Sehingga Indonesia mempunyai potensi besar mengembangkan komoditi ekspor dari olahan daging kelapa. Akan tetapi walaupun Indonesia adalah produsen kopyor terbesar, namun tetap saja kebutuhan olahan daging kelapa kopyor belum …

Pemanenan buah kelapa kopyor dengan bantuan monyet

Gambar

Inilah kandungan nutrisi mengagumkan dari sebutir kelapa kopyor

Inilah kandungan nutrisi mengagumkan dari sebutir kelapa kopyor
Kelapa kopyor adalah jenis kelapa yang sebenarnya memiliki bentuk yang tidak normal dibanding dengan kelapa jenis lainnya. Karena kelapa kopyor memiliki partikel daging hancur yang tercampur jadi satu dengan air kelapanya saat pertumbuhan dan pembentukan buah. Walaupun buah kelapa kopyor dikatakan abnormal, namun nyatanya kandungan nutrisi dalam sebutir kelapa kopyor justru lebih tinggi dibandingkan satu butir kelapa biasa.
Kelapa kopyor memiliki kandungan nutrisi yang terdiri dari vitamin, mineral, serat, glukosa, proksimat, asam organik, asam lemak dan asam amino. Sebagian besar air kelapa kopyor mengandung sukrosa (92% dari total gula yang terkandung) yang lebih cepat dipecah di dalam tubuh dan bisa diubah tubuh menjadi energi. Sebaliknya, kelapa biasa gula yang terkandung didalamnya adalah glukosa dan fruktosa.
Jumlah kandungan asam amino pada kelapa kopyor pun tinggi, kelapa kopyor menjadi sumber mineral dan kalium yang…

Kelapa Kopyor bisa sejahterakan Petani

Gambar
Kelapa Kopyor adalah salah satu varietas unggul asal Pati yang diakui nasional. Koran Tempo memberitakan, Guru Besar Bioteknologi Tanaman, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian IPB, Sudarsono mengungkapkan komoditas kelapa kopyor mampu menyejahterakan para petani seiring dengan harganya yang relatif mahal.
"Di tingkat petani saja harganya sudah mencapai rerata Rp40.000 per butir, apalagi apabila di tingkat hilir," ujarnya di Kampus IPB, Kamis (25 Februari 2016). Dia mengatakan permintaan kelapa kopyor di Indonesia sangat tinggi seiring ketersediaan produksinya yang dinilai minim atau tidak sebanding antara supply dan demand.
Saat ini, populasi pohon kopyor terbesar di Indonesia ada di Pati Jawa Tengah dengan jumlah sekitar 18.000 pohon. Sisanya berada di Lampung sekitar 5.000 pohon dan Jember 1.000 pohon. Dia memberi contoh seorang warga di Pati Jawa Tengar dengan hanya menanam lima pohon di sekitar rumahnya mampu menyekolahkan anaknya ke jenjang perguruan tin…

Budidaya pohon kelapa kopyor di pinggir pantai

Gambar

Kelapa sebagai Pohon kehidupan

Gambar
Kelapa sebagai Pohon kehidupan
Kelapa adalah salah satu tanaman yang memiliki segudang manfaat. Semua bagian dari pohon kelapa bisa dimanfaatkan untuk kehidupan manusia. Mulai dari batang, daun, bunga hingga buah nya berguna. Dari buah kelapa bisa dimanfaatkan sebagai sabut, termpurung, air dan daging buah.
Daging buah kelapa dapat menjadi bahan industri seperti kopra, minyak goreng, santan, kelapa parut kering dan lain sebagainya. Minyak kelapa dapat juga dimanfaatkan sebagai obat berbagai penyakit dan sebagai bahan bakar energi nabati. Jelasnya, tanaman kelapa tidak ada yang tidak berguna. Semua bisa dimanfaatkan untuk kemaslahatan umat manusia.
Kelapa juga tergolong buah yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia seperti penyembuhan akibat keracunan makanan, mencegah panas dalam dan menurunkan panas, mengatasi kencing nanah terutama dari minyak tempurungnya, mengatasi kolera, mengatasi rambut rontok dan mencegah tumbuhnya uban, mengatasi demam karena gigitan serangga dengan…

Cara Menyimpan buah kelapa untuk dijadikan bibit

Cara Menyimpan buah kelapa untuk dijadikan bibit
Bibit kelapa pada umumnya diperoleh dari buah yang berasal dari pohon indukan. Baik jenis bibit kelapa kopyor, bibit kelapa hibrida, maupun bibit kelapa biasa.  Pada prinsipnya buah kelapa yang akan dijadikan bibit, sebaiknya harus melalui proses penyimpanan terlebih dahulu sebelum proses penyemaian. Hal ini bertujuan supaya buah diberi kesempatan mengalami proses pemasakan terlebih dahulu.
Bila buah yang disemai di datangkan dari tempat lain, sebaiknya diketahui terlebih dahulu tanggal pemetikannya . bila belum mengalami proses penyimpanan kurang lebih selama satu bulan, sebaiknya disimpan terlebih dahulu.  Sedangkan bila telah mengalami proses penyimpanan maka sebaiknya segera untuk disemaikan.
Berikut adalah beberapa cara  menyemai buah kelapa untuk dijadikan bibit kelapa kopyor : 1.Buah disimpan dalam temperatur suhu ruangan ( sirkulasi udara baik dan kering) jangan ditempat lembab, panas dan pengap. 2.Hindarkan buah dari terkena hujan …

Memilih bibit kelapa kopyor hibrida langsung dari indukan

Gambar
Memilih bibit kelapa kopyor hibrida langsung dari indukan
Kelapa kopyor memiliki varietas sesuai jenis dari indukan kelapa kopyor itu sendiri. Secara umum pembudidaya kelapa kopyor dilakukan secara generatif.  Pemilihan bahan tanam yang berkualitas baik akan lebih menjamin  berhasilnya pertanaman.  Kualitas bibit kelapa kopyor tergantung dari  indukan mana bibit itu berasal, walaupun tak jarang  faktor lainnya ikut berperan besar. seperti penggunaan pupuk, penyiraman, ketahanan penyakit, dan kontur tanah juga mempengaruhi terhadap pertumbuhan tanaman kelapa kopyor itu sendiri.
Untuk jenis kelapa kopyor hibrida sendiri sudah mulai banyak dibudidayakan secara berkala, baik  ditanam untuk kebutuhan perkebunan maupun hanya untuk pemanfaatan lahan kosong disela-sela pekarangan rumah.  Adapun untuk memilih bibit kelapa kopyor hibrida yang  baik.
Maka pohon induk kelapakopyor harus memiliki beberapa syarat sebagai berikut : 1.Pohon induk telah berusia 19-40 tahun masa tanam 2.Menghasilkan buah y…